Eclair
Coque de pâte a choux garnie d’une crème pâtissière au café ou au cacao, glacée au fondant parfumé.
COMPOSITIONS
Crème pâtissière : lait, sucre, préparation pour crème pâtissière (amidon modifié, amidon, arôme, colorants: E102;E110), jaune d'œufs, cacao ou extrait de café.
Pâte à choux : œufs, eau, farine de blé, beurre, lait, sel)
Fondant (sucre, sirop de glucose, eau), cacao ou extrait de café
