Fraisier chocolat blanc
Génoise blanche, imbibée au kirsch, garnie d’une mousse au chocolat blanc et de fraises, surmontée de nappage à la fraise et décorée de chantilly et de fraises.
COMPOSITIONS
Génoise blanche: œufs, sucre, farine de blé.
Mousse chocolat blanc: crème fleurette, chocolat blanc [(cacao min. 28%) sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle.].
Crème chantilly : crème fleurette, sucre, extrait naturel de vanille.
Sirop : sucre, eau, kirsch.
Fraises, nappage fraise (sucre, sirop de glucose, eau, fraises (14%) gélifiant : pectine, acidifiant :acide citrique correcteur d’acidité : citrates de potassium, conservateur : sorbate de potassium 0,05% , arôme, colorant : ponceau 4R ; rouge cochenille A.
