Framboisier
Génoise blanche, imbibée au kirsch, garnie d’une crème mousseline et de framboises, entourée d’une meringue italienne cuite et d’amandes effilées, surmontée de framboises.
COMPOSITIONS
Génoise blanche: œufs, sucre, farine de blé.
Mousseline: lait, beurre, sucre, crème fleurette, jaune d'œufs , préparation pour crème pâtissière (amidon modifié, amidon, arôme, colorants: E102;E110).
Meringue italienne : sucre, blancs d’œufs.
Sirop : sucre, eau, kirsch.
Framboises, amandes, nappage (sucre, sirop de glucose, eau, fruit (5%) gélatine: pectine, acidifiant: acide citrique, conservateur: sorbate de potassium, arôme.)
