Le turquois
Mousse au chocolat noir entre deux disques de biscuit aux amandes, décoré d’un glaçage miroir au chocolat .
COMPOSITIONS
Biscuit aux amandes : sucre, , amandes, blancs d’œufs.
Mousse au chocolat noir : crème fleurette , chocolat noir [(cacao min. 57,8%), pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle, peut contenir du lait], sucre, jaunes d’œufs.
Glaçage miroir chocolat : pâte a glacer (sucre, graisse végétale hydrogénée, cacao maigre en poudre 18%, sucre du lait, émulsifiant: lécithine de soja, vanilline, arôme: lait), chocolat noir [(cacao min. 57,8%), pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, vanille naturelle, peut contenir du lait], sirop (eau, sucre) crème fleurette, glucose.
