Parfait fruits des bois
Parfait aux fruits de bois, sur un biscuit moelleux à la pistache, entouré de roulade à la framboise et surmonté d’un coulis framboise.
COMPOSITIONS
Parfait fruits de bois: crème fleurette, sucre, purée de fruits des bois, jaunes d’œufs.
Biscuit pistache: sucre, blancs d’œufs, amandes, farine de blé, pâte de pistaches.
Roulade framboises : biscuit (œufs, sucre, farine de blé.) framboise pépin (sucre, sirop de glucose, framboise (14%), purée de pomme (12,3%), purée de groseilles (11,4%) eau, gélifiants: pectine; alginate de sodium, acidifiant: acide citrique, colorants: jus de sureau; E122, correcteur d'acidité: citrate de sodium, conservateur: sorbate de potassium, arôme)
Coulis de framboises : purée de framboises, sucre, eau.
