Paris Brest
Coque de pâte a choux en forme de cercle garnie d’une crème mousseline parfumée au praliné
COMPOSITIONS
Crème mousseline : lait, beurre, sucre, crème fleurette, jaune d'œufs , préparation pour crème pâtissière (amidon modifié, amidon, arôme, colorants: E102;E110), praliné (sucre, noisettes, amandes, stabilisant: sorbitol, émulsifiant: lécithine de soja)
Pâte à choux : œufs, eau, farine de blé, beurre, lait, sel.
