Mousse framboise
Mousse framboises entourée d’un biscuit Joconde et séparé par un biscuit cuillère imbibé au kirsch, le tout surmonté de framboises et d’un coulis de framboises.
COMPOSITIONS
Mousse framboises: purée de framboises, crème fleurette, sucre, gélatine.
Biscuit cuillère: œufs, sucre, farine de blé.
Biscuit Joconde: poudre d’amandes, sucre, blanc d’œufs, œufs, farine de blé, beurre, colorants : E122 ; E124.
Coulis framboise : purée de framboises, sucre, gélatine.
framboises, nappage (sucre, sirop de glucose, eau, fruit (5%) gélatine: pectine, acidifiant: acide citrique, conservateur: sorbate de potassium, arôme.).
